Min Facebook :)

http://www.facebook.com/profile.php?id=100000220275702

Kevins saffrans kyckling

Saffran är en mycket häftig krydda. Den har en mycket smakrik smak och används främst på julen.
Men Saffran måste inte bindas till julen, utan man kan använda den året runt tycker jag!
Här kommer ett recept som jag själv skapat, som såklart innehåller Saffran :)

Ingredienser (4 pers):

4 st kyckling filéer
2 msk margarin
1 st gul lök
1 msk riven parmesanost
1 tsk curry
1-2 krm vitpeppar mald
1-2 krm svartpeppar mald
2-3 krm salt
1 msk finhackad gräslök
1 paket saffran
1/2 dl pressad apelsinsaft
3 dl vatten
1 dl mjölk

Sås:
2,5 msk vetemjöl
2 msk margarin
3,5 dl mjölk (eller vatten men med mindre smak)

Gör så här:

Finhacka gul lök och gräslök. Pressa apelsinen.
Hetta upp en stekpanna och lägg i margarin.
Fräs till kyckling filéerna på bägge sidor tills dom fått en lagom brun färg.
Salta och peppra.
Tag filéerna från stekpannan och lägg på en tallrik/fat.
Lägg i nytt margarin och fräs gul lök, gräslök.
Tillsätt 1 dl vatten och apelsinsaften.
Lägg tillbaka filéerna i stekpannan och tillsätt 2 dl vatten, parmesan, curry, saffran.
Låt filéerna små bubbla lite på lagom värme.
Efter ca 2-3 min tillsätt 1 dl mjölk och låt det fortsätta tills filéerna är igenomstekta
(beroende på storleken) om du är osäker så snitta ett snitt i en filé och se så det inte är rosa.
Under tiden filéerna blir klara så förbered såsen.
Smält 2 msk margarin i en kastrull och tillsätt mjölet.
Rör om väl och tillsätt mjölken.
Tag filéerna från stekpannan och rör ner blandningen i såsen, smaka av med salt och peppar.

Serveras med kokt potatis eller ris.

Smaklig måltid! :D
 / Kevin

Under uppbyggnad

Jag har inte varit aktiv med min blogg på väldigt väldigt länge. :P
Men nu ska jag se till att lägga ut nya recept och hålla min blogg aktiv :D

En god och smidig middag!!!!

Ingredienser till biffar
4-5 port

2-3 msk pepparrotsvisp
3 krm svartpeppar eller vitpeppar
1 tsk salt
1 st ägg
2 dl vatten eller mjölk
500 g blandfärs eller valfri färs
1 dl havregryn
2 msk potatismjöl eller 1 dl ströbröd
2 mellanstora rivna morötter (valfritt)
1/2-1 påse riven parmesan (valfritt)
1/2 purjolök

Ingredienser till sås


3 msk margarin
2 msk vetemjöl
1 dl vatten
3 dl mjölk
2-3 msk pepparrotsvisp
1/2 msk gul indisk curry eller 1/3 msk vanlig curry
3 msk hackad purjolök
2 msk hackad gräslök
1 st buljongtärning t.ex kött eller mörk oxbuljong

Gör så här
Biffar

Börja med att sätta ugnen på 200 grader.
Blanda samman havregryn och potatismjöl i en bunke.
Tillsätt hälften av vätskan och rör om.
Låt det svälla i ca 5 min.
Blanda i färsen, resten av vätskan, och tillsätt ägget, rör om väl.
Tillsätt nu pepparrotsvisp, salt, peppar, parmesan, purjolök, och morot.
Rör om allt väl till en fin smet.
Forma till fina biffar och stek dom på båda sidorna.
Tillaga dom resten av tiden i ugnen i ca 10-15 minuter.

Klart!

Gör så här
sås


Börja med att smälta smöret i en kastrull.
Tillsätt därefter mjöl och all vätska.
Blanda därefter i pepparrotsvisp, curry, purjolök, gräslök, och
buljongtärningen.
Låt såsen koka upp.

Klart!

Servera måltiden tillsammans med potatismos.

Här är ett snabbt recept på ett gott potatismos.

Koka upp cirka 12-14 potatisar.
Pressa potatisarna i en purepress och blanda i mjölk, cirka 4-5 dl
Tillsätt 1 msk gul indisk curry eller vanlig curry.
Blanda i cirka 1 1/2 dl hackad gräslök.
Krydda med lite peppar och salt.

Klart!

En smidig middag som jag har lagat på ett antal
olika sätt.
Den här gången tyckte jag det blev riktigt bra.

www.matbloggar.net

God och enkel tacosås

Tacosås

Ingredienser:


2 msk margarin
2 msk vetemjöl
2 st tomater
1 msk tomatpuré
2 dl mjölk
2 dl vatten
1-2 msk tacokrydda

Gör så här


Börja med att finhacka tomaterna.
Smält margarinet i en liten kastrull.
Tillsätt vetemjölet och rör om.
Tillsätt all vätska och rör om, låt koka upp.
Blanda i tacokrydda, tillsätt tomaterna och tomatpurén.
Om du vill få en extra smak kan du krydda med vitlökspulver.

Din tacosås är nu klar!

Recept på en frisk och god choklad pannacotta med hallon

Pannacotta

Ingredienser:

till 4-5 pers.

3 dl Vispgrädde 

2 st gelatinblad eller 1 tsk gelatinpulver 

3 msk strösocker 

1-2 dl frysta hallon (krossade till småbitar) 

150 g ljus blockchoklad  (eller en valfri chokladkaka 150-200g)

Tillbereds:

Börja med att blötlägga gelatinbladen eller blanda 1 tsk gelatinpulver i 1 msk vatten.

Koka sen upp vispgrädde och strösocker. Tillsätt gelatinbladen, gelatinpulvret och rör om.

Bryt chokladen i småbitar och lägg i en bunke. Häll i vispgrädden och tillsätt hallonen. 

Rör om allt till en fin lätt smet och häll sedan upp i dessertglas. Ställ in i kylen i ca 2-3 tim eller

för en snabb tillagning ställ i frysen i ca 40 min. Njut!!!!

/ Kevin På menyn!